Ciclo Treccani

Le parole del cibo nell'italiano: storie e incontri di lingue e culture

Le parole del cibo costituiscono spesso prestiti da altre lingue. Sono dunque parole in viaggio, migranti, talvolta anche con andata e ritorno, frutto di incontri e scambi tra lingue e culture diverse; parole che dimostrano che anche attraverso lo studio lessicale delle tradizioni alimentari si possono conoscere costumi, abitudini e vicende non solo linguistiche di epoche lontane.

Proprio a queste componenti del linguaggio gastronomico, segno di costante mescolanza e di apertura verso l’altro, è dedicato il ciclo a firma di Sergio Lubello, Responsabile dell'Unità di ricerca di Salerno del progetto PRIN 2017 AtLiTeG, per la sezione Lingua italiana di Treccani.it, intitolato Le parole del cibo nell'italiano: storie e incontri di lingue e culture. Un viaggio attraverso i variegati influssi allogeni sulla nostra lingua (e cultura) alimentare che dimostra la convivenza pacifica tra tradizioni locali, ben radicate nel territorio, spesso orgoglio identitario, e tradizioni altre.