Presentazione del volume "I nomi del pane e della pasta dal Medioevo agli anni Trenta del Novecento" alla Festa Artusiana

In stretto dialogo con il Progetto AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), diretto da Giovanna Frosini il volume presenta una ricerca sui nomi del pane e della pasta diffusi in Italia dal Medioevo agli anni Trenta del Novecento. Si descrivono i percorsi di termini dalla tradizione antica – come focaccia, panforte, pizza o vermicelli – e più recente – come grissino, fusilli, panettone o penne – spesso retrodatati di decenni, e talvolta di secoli. Oltre centosettanta voci, studiate da un punto di vista lessicologico e lessicografico, diacronico e diatopico, raccontano tra stabilità e mutamento un patrimonio di parole e cose profondamente identitario per l’Italia.

L'evento si è concluso un aperitivo artusiano in collaborazione con Caviro. Ricetta: Crostini di fegatini di pollo e salvia n.111.

La giornalista Carolina Pozzi ha raccontato l'evento in un articolo uscito su CiboToday: La storia del pane e e della pasta conta migliaia di nomi diversi. Una studiosa li ha raccolti in un libro.