Presentazione del volume "La tradizione del Liber de coquina" di Francesca Cupelloni a «Armonie a Castel del Monte»
L'evento ha fatto parte di Armonie a Castel del Monte, una rassegna culturale e di eventi promossa dalla Direzione regionale Musei Puglia.
Si è trattato di un vero e proprio viaggio alla scoperta del Liber de coquina, tra i più antichi ricettari medievali europei, alla scoperta dell'incontro tra cultura araba, ambiente federiciano e tradizioni gastronomiche del Medioevo.
Programma
- Saluti istituzionali
- Le parole del gusto: il Liber de coquina e le origini della lingua gastronomica italiana. Dialogo con Francesca, ricercatrice del Dipartimento di Lettere e Culture Moderne della Sapienza, Università di Roma.
- Animazione musicale dell'Accademia Federiciana di Andria. Chitarra - Andrea Fusaro.
- Degustazione di una ricetta ispirata al Liber de coquina.
- Degustazione di prodotti del territorio a cura della Strada dei Vini DOC Castel del Monte e del Consorzio Burrata di Andria.