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Cosa s'intende per lingua del cibo? E cosa rappresenta La scienza in cucina di Pellegrino Artusi per la storia italiana della lingua e della cucina? A queste domande risponde Giovanna Frosini, ordinaria di Storia della lingua italiana presso l'Università per Stranieri di Siena, Accademica della Crusca e coordinatrice nazionale del progetto AtLiTeg, attraverso due densi e interessanti interventi proposti all'interno del workshop "Artusi che storia" - Progetto della Fondazione Casa Artusi per il Comune di Parma, Laboratorio Aperto (ottobre 2022). I contributi video sono disponibili sul canale YouTube di AtLiTeg.

Dove va la lingua del cibo

Raccontare la cucina italiana