All'interno della trasmissione
Punto e a capo,
Ornella Rossetto intervista
Veronica Ricotta, ricercatrice dell'Università per Stranieri di Siena e collaboratrice di AtLiTeG, che presenta un grande classico della cucina signorile del Rinascimento, i “
Banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale” di Cristoforo
Messi Sbugo (1549). Opera fortunatissima, di cui la studiosa ha curato la
prima edizione critica e linguisticamente commentata, pubblicata da
Olschki nel 2023.