Presentazione della nuova edizione del "Cuoco piemontese perfezionato a Parigi" (1775) in occasione di Terra Madre Salone del Gusto, evento di Slow Food

In occasione di Terra madre Salone del Gusto, evento di Slow Food, si presenta l’edizione del 1775 del Cuoco piemontese perfezionato a Parigi, in corso di pubblicazione per i tipi dell’editore Olschki, nella collana «Iter gastronomicum». Intervengono: Giovanna Frosini, Università per Stranieri di Siena, coordinatrice nazionale AtLiTeG e Salvatore Iacolare, Università di Napoli “Federico II”, curatore del volume. Modera: Francesco Montuori, Università di Napoli “Federico II”.


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