Sempre più concreta ed operativa la collaborazione di AtLiTeG con l'Istituto Alberghiero "G. De Carolis" e la Sezione di Spoleto dell'Archivio di Stato di Perugia

Il 9 settembre 2026 la Professoressa Giovanna Frosini, coordinatrice scientifica del progetto, e la Dottoressa Valentina Iosco sono state accolte all'I.P.S.E.O.A.S.C. "G. De Carolis" di Spoleto dalla Dirigente Scolastica Roberta Galassi. Durante l'incontro sono state concordate le tappe che vedranno gli studenti e le studentesse direttamente coinvolti nelle attività di ricerca sulla lingua del cibo fin da questo autunno, con il fondamentale coordinamento dei docenti del Dipartimento di Lettere dell'Istituto. Gli studenti lavoreranno alla trascrizione e all’esame linguistico di fonti documentarie storiche messe a disposizione dall'Archivio di Spoleto.

La mattinata è proseguita con un incontro presso la sezione di Spoleto dell’Archivio di Stato di Perugia: qui, la direttrice Cinzia Rutili e gli archivisti Paolo Bianchi e Maria Paola Bianchi ci hanno guidato tra i preziosi materiali conservati.

Per il gruppo di AtLiTeG questa sinergia rappresenta un momento di straordinario valore. Coinvolgere le giovani generazioni nell'analisi delle fonti storiche e linguistiche dimostra quanto il patrimonio gastronomico italiano sia una materia complessa e affascinante, capace di unire la ricerca scientifica sul campo, il lavoro d'archivio e il percorso formativo scolastico.

Clicca qui per leggere la notizia sul sito dell'I.P.S.E.O.A.S.C. "G. De Carolis" di Spoleto.