Una "piccola stiacciata"

In questo primo episodio, Valentina Iosco ci accompagna tra curiosità, storie e scoperte legate alla parola "stiacciata o schiacciata" (focaccia piatta insaporita da spezie o all'olio e sale) prendendo ispirazione dal prezioso patrimonio di lettere che le italiane e gli italiani scrivevano a Pellegrino Artusi, autore del libro "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene".

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