Una storia linguistica e culturale del cibo in Italia: la nuova collana «Iter Gastronomicum»

A Firenze, nell'ambito della manifestazione Testo 2024, è stata presentata la nuova collana di Olschki Editore Iter Gatronomicum, ideata nell’ambito del progetto AtLiTeG.

La conferenza è stata introdotta e coordinata da Laila Tentoni, presidente di Casa Artusi, e ha visto gli interventi di Giovanna Frosini, Monica Alba, Veronica Ricotta, Simone Pregnolato del nostro gruppo di ricerca.

Ecco alcuni scatti